fredag den 26. november 2010

Falafelvaffel

Her er min opskrift på falafelvaffel.

1 dåse kikærter (hæld vandet fra)
1 løg
1 bundt persille
2 rå kartofler
1 æg
5 fed hvidløg
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 ½ tsk bagepulver
2 spsk mel
salt og peber
evt. lidt vand til konsistensen er rigtig

Det hele blendes, og er derefter klar til vaffeljernet.

Muuuuummm!


Tip!
Har du ikke et vaffeljern, kan bagepulveret udelades, og noget rasp kan tilsættes. Dejen skal have samme konsistens som fars. Hvis kikærterne ikke blendes, men hakkes groft giver det en god effekt. Sættes på en varm pande med to skeer, og steges som frikadeller.