tirsdag den 28. december 2010

Chokoladekage

Opskriften er tyvstjålet fra denne side kristinadaley.dk
Den skulle efter fleres udsagn være ganske fantastisk, men jeg har desværre ikke fået den afprøvet endnu.

Hold på hat og briller for nu præsenteres opskriften på Death By Chocolate:

Bemærk: Kop er lige med cup som er en amerikansk måleenhed. En cup/kop svarer til 0,23658824 liter. Husk det skal være meget præcist ;-)

2 kopper mel
2 kopper sukker
1 kop kakao
2 tsk. natron
1 tsk. salt
2 tsk. vaniliepulver

Alle disse ingredienser blandes sammen og så tilføjes:

2 æg
2 kopper varmt vand
1 kop olie

Det hele røres godt sammen og smides i en form (gerne en springform) og bages i ovnen 30-40 minutter på ca. 175 grader

Glasur:
225 gram flormelis
125 gram smør (smeltet og afkølet)
1/4 kop kakao
1 tsk. vanilje
4-6 spiseskeer mælk

Si de tørre ingredienser ned i en skål og tilføj smør og mælk. Mixes med håndmixer til glasuren er let og luftig. Kom glasuren på den afkølede kage.

Koldhævede boller

De er nemme, gode og meget mættende.

Denne portion passer til ca. to plader.

1 liter vand (koldt)
En kvart pakke gær
1 spsk groft salt
2 spsk honning
500 gram havregryn
600 gram hvedemel

Vand, gær, salt og honning røres. Havregryn i og røres. Til sidst røres melet i. Bliver en klistret masse. Hæver i køleskab mindst 8 timer, men kan stå i op til 5 døgn.

Sættes på plade med våd ske. Bager ved 200 grader i 25-30 minutter.

Du kan bage en portion, og lade resten af dejen stå i køleskab til dagen efter eller flere dage efter.

De er grove, lækre og nemme.

God fornøjelse!

Risengrød der ikke brænder på

Jeg har indtil nu været nødsaget til at bruge minutris, når jeg ville lave risengrød. Jeg er den type der kan få risengrød til at brænde på inde i sengen. Minutris kan også godt bruges hvis man en dag har travlt, men rigtige grødris smager altså bare mere... æhm... rigtigt.

Her er en opskrift på risengrød, der er så nem, at selv jeg ikke får den brændt på.

1 liter vand (fra elkedlen)
3 dl grødris
1½ tsk salt

Bringes i kog

Kom ½ liter koldt vand ved, og skru ned på næstlaveste blus. Skal ikke koges op igen. Lad stå under låg i ca. en time. Kom 2 spsk sukker og 2½ dl fløde i og rør godt rundt.

Spises med en smørklat i midten og et godt drys kanelsukker.



Man kan jo vælge at lave rigeligt, og bruge resten til klatkager eller risalamande.

fredag den 26. november 2010

Falafelvaffel

Her er min opskrift på falafelvaffel.

1 dåse kikærter (hæld vandet fra)
1 løg
1 bundt persille
2 rå kartofler
1 æg
5 fed hvidløg
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 ½ tsk bagepulver
2 spsk mel
salt og peber
evt. lidt vand til konsistensen er rigtig

Det hele blendes, og er derefter klar til vaffeljernet.

Muuuuummm!


Tip!
Har du ikke et vaffeljern, kan bagepulveret udelades, og noget rasp kan tilsættes. Dejen skal have samme konsistens som fars. Hvis kikærterne ikke blendes, men hakkes groft giver det en god effekt. Sættes på en varm pande med to skeer, og steges som frikadeller.